冷链食品、低温消毒有多难?低温消毒剂是什么?
冷链食品、低温消毒有多难?
自新冠疫情出现以来,低温、冷链消毒一直是疫情防控工作中的技术难点。这是因为:一方面,包括新毒在内的很多病毒具有耐冷怕热的特点;另一方面,当前主流、经济的84消毒剂和酒精消毒剂虽然在18℃~35℃的常温环境下消杀效果理想,但在低温环境中状态并不稳定。因为这些消毒剂均是以水作为溶剂,在低温冷冻条件下,液体消毒剂冷凝成为固态,难以发挥消毒作用。
低温消毒剂是什么?
低温消毒剂专门针对冷链,适用于-40℃及以上低温环境、物品消毒。根据中国疾控发布的资料显示,目前有两种含氯低温消毒剂,分别适用于-18℃及以上低温环境、物品外包装表面消毒和-40℃及以上低温环境、物品外包装表面消毒,可有效解决疫情出现以来的低温消毒难题。为了减少配方复杂性、降低对环境的影响,两种低温消毒剂均采用二元包装(粉剂和液体),并且都支持喷洒、浸泡、擦拭三种使用方式。
低温消毒剂生产和上市有哪些要求?
一、原料和配制过程是生产合格的关键,生产企业要加强生产过程中的质量控制,把好原料质量关,严格按照中国疾控公布的配方要求进行生产,确保低温消毒剂质量合格。
二、低温消毒剂上市前,应按照有关要求做好产品卫生评价并备案。近日卫生健康委办公厅印发了《关于低温消毒剂卫生评价技术要求的通知》,要求用于低温冷冻物品表面消毒的低温消毒剂,在产品上市时,产品责任单位应当按照《消毒产品卫生评价规定》进行卫生评价并备案。低温消毒剂卫生评价内容包括产品标签、说明书、产品配方、检验报告、企业标准或质量标准、国产产品生产企业卫生许可资质、进口产品生产国(地区)允许生产销售的证明文件及报关单。与普通消毒剂不同的是,低温消毒剂进行卫生评价技术检测时,除了按照《消毒产品卫生评价技术要求》(WS 628-2018)中硬质物体表面消毒剂进行检测外,还需增加低温试验。
自疫情爆发以来,消毒产品一直成为抗疫的关键物资,但是随着病毒的不断变异以及环境的不断变化,病毒灭杀开始对消毒产品的考验逐渐升级,消毒产品生产企业想要继续服务于疫情防控工作,需要遵循《低温消毒剂卫生评价技术要求》。
低温消毒会影响消毒效果。目前,迫切需要有效的低温消毒剂和消毒方法
低温消毒是今年的一个新问题。在此之前,我们采取的消毒措施是在室温下进行的。低温对消毒效果可能有显著影响。对于一些常用消毒剂,常用的消毒方法可能是无用的。目前,急需一些低温下有效的消毒剂和消毒方法。这是我们以前没有遇到的新问题,所以也是难、难的地方。在低温下,我们的操作也将变得更加困难。
低温冷冻消毒剂将很快提供。疾控中心将免费向公众公开低温冷冻消毒剂的配方和使用方法
温度较低后,消毒液的消毒能力明显下降。特别是如果它结冰,它将没有效果。即使不冻,其消毒效果也会多次下降。因此,在这种情况下,我们迫切需要能够在低温下保持有效的消毒剂。事实上,在新发地爆发后,中国疾控中心已经开始开展相关研究,因此
低温冷冻的消毒剂很快就可以给你使用了。中国疾控中心将向社会全面公开、免费提供相关的公式和方法。
我们已经做了五个多月的研究。我们不会再拖延一个月,努力尽快解决这个问题。
低温消毒效果不理想。可以采取哪些补充措施减少人类感染?
冷链食品管理有一整套措施。步是消毒。我们有两个选择。先是基本恢复冷链食品表面至常温,然后消毒。其次,对于那些必须在低温下消毒的,对于那些被检测为阳性的,密封起来,或者直接燃烧,销毁和填埋。目前的形势是,我们必须对所有冷链食品的表面进行消毒,因此任务将更加艰巨,迫切需要一些新技术来补充。
冷链食品的消毒会毒害食物本身吗?
目前,在冷链食品中的传播基本上是在生产、加工或流通中,尤其是在流通中。在这种情况下,消毒主要针对流通环节,主要是在食品包装材料表面,而不是针对食品本身,所以消毒剂与食品不接触。其次,我们使用的消毒剂必须经过安全性评价,可以用于食品包装材料,因此这些方面都应该得到保证。
相关环节:《两种含氯低温消毒剂使用指南》解读
为进一步完善当前防疫工作,解决我国低温消毒问题,根据联合防控机制和国家卫生会党组部署,疾控中心组织中国疾控中心开展了关于低温消毒的研究2020年6月新型低温消毒技术。
在考虑技术可行性、安全可靠、使用方便、成本经济的基础上,经过5个多月的反复探索研究,从几十个配方中选择了两种低温消毒剂配方,完成了室内、现场消毒效果评价。
2021年1月,联合防控机制紧急在黑龙江省绥芬河市、山东省青岛市开展了申请试点。结果表明,两种低温消毒剂能有效地解决北方高寒地区低温环境和冷冻货物外包装的消毒问题。
为两种低温消毒剂的生产和使用,我们组织中国疾控中心环境研究所起草了两种含氯低温消毒剂使用指南。
本指南公布了两种含氯低温消毒剂的配方、生产和制备方法,并对其使用提供了标准化,包括消毒剂特性、使用范围、制备方法、使用方法和注意事项五个部分。
本指南明确了两种含氯低温消毒剂各成分的比例和制备方法,列举了不同消毒对象的具体使用方法和剂量,并详细阐述了生产使用过程中应注意的要点。
12月2日,浙江省玉环市蔬菜市场猪肉摊位采集的冷链食品核酸检测呈阳性。如何处理这个已经进入市场的案件?
浙江省在跟踪进口冷链食品方面做得相对较早,长期以来提出要有“四证”,
包括检验检疫证书、核酸检测报告、消毒证书、可追溯性等信息。
这涉及到层层的预防和控制。比如,凭检验检疫证书,你可以知道,该产品从正规渠道进入国内市场。这样,出口商、进口商,包括港口,都会做一些风险筛选。核酸检测报告和消毒表明,本品已进行过检测消毒预防。其实,这是又一轮筛查,可以进一步降低病毒粘附在食品表面的风险。,通过跟踪,我们可以掌握产品在市场环节的来源和流向,包括涉及的范围,帮助机构及时有效地控制风险。因此,通过这四个,我们可以及时发现问题产品,更好地控制风险。
国家进口冷链食品追溯管理平台连接9个省(市)。冷链食品站进口量占全国90%以上,其余近10%?
我们初选择的九个重点省份是港口较多、进口量大的省份。其实,我们把这九个省份纳入信息追溯中,以**重点。我们从重点领域开始,然后逐步扩大到全国。此外,这10%并不意味着无法追踪,但也可以追溯,但与信息手段略有不同。这10%主要通过纸质账户和采购证录可追溯性信息,这也是《食品安全法》提出的明确要求。无论是信息追溯还是本纸质账户,监理人员都会到现场调查,督促企业如实记录产品名称、规格、数量、批次,包括进出口记录等关键信息。所以这10%实际上是我们控制的。请放心。
如何一些从非正规渠道进口的小规模或冷链食品?
目前,我们所构建的国家追溯体系实际上是处理,包括平台、省级平台和企业级平台。合格企业可以建立自己的追溯体系,并进行自己的追溯。小型、甚至小型和微型企业都没有这种技术或能力来构建一个可追溯性系统。此时,省平台将发挥作用。省级平台的定位其实是追溯管理和公共服务,帮助这些企业不自建系统提供服务。
因此,我们的考虑是,无论是大、中、小企业,只要从事进口冷链食品,都要将其纳入可追溯性,以实现源头可查、目的地可追溯。
事实上,一些食品的来源渠道,无论是否有流行病,都是非正式的,一直是相关部门关注的焦点。
中国疾控中心:低温冷冻消毒剂即将研制成功
中国疾控中心消毒张留波:
当浓度较低时,消毒剂的消毒能力显著降低,尤其是冷冻后,它肯定不会产生任何效果。即使不冻结,其消毒效果也会降低很多倍。因此,在这种情况下,我们迫切需要能够在低温下保持有效的消毒剂。
事实上,在新发地出现后,中国疾控中心已经开始相关研究,所以低温冷冻消毒剂很快就能与您见面。中国疾控中心将免费向社会全面披露并提供相关配方和方法。我们已经做了五个多月的研究。我们将努力尽快解决这个问题。
如何管理冷链食品的安全?
中国疾控中心消毒张留波:冷链食品的管理有一套措施。步是消毒。我们有两个选择。先是将冷链食品的表面基本恢复到常温,然后对其进行消毒。*二,对于必须在低温下消毒的,对于检测呈阳性的,将其密封,或直接焚烧、销毁和填埋。目前的情况是,我们必须对所有冷链食品的表面进行消毒,因此这方面的任务将更加艰巨,我们迫切需要一些新产品
补充一下。
**过90%的进口冷链食品可以追溯,剩下的10%可以追溯?
目前,全国进口冷链食品溯源管理平台已接入9个省(市),冷链食品站进口量占全国90%以上。
国家市场监督管理局食品协调司研究员夏伟:我们初选择的九个重点省份是港口较多、进口量较大的省份。事实上,为了**重点,我们将这九个省份纳入了信息可追溯性。我们从重点地区开始,然后逐步扩展到全国。
此外,这10%并不意味着它无法被追踪,但它也可以被追踪,但它与信息手段略有不同。这10%主要通过纸质账户和购买证录可追溯性信息,这也是《食品安全法》提出的明确要求。
无论是信息追溯还是纸质台账,人员都会到现场进行调查,督促企业如实记录产品名称、规格、数量、批次,包括进出口记录等关键信息。所以这10%实际上在我们的控制之下。请放心。
如何通过非正式渠道进口的冷链食品?
国家市场监督管理总局食品协调司研究员夏伟:目前我们建立的国家溯源系统实际上是处理,包括平台、省级平台和企业级平台。有资质的企业可以建立自己的可追溯体系,开展自己的可追溯性工作。小企业,甚至小微企业都不具备这种技术或能力来建立可追溯系统。此时,省级平台将发挥作用。
省级平台的定位实际上是追溯管理和公共服务,帮助这些没有自建系统的企业提供服务。因此,我们考虑的是,无论是大、中、小企业,只要是进口冷链食品,都应该将其纳入可追溯性,实现源头可查、目的地可追溯。事实上,一些非正规来源食品的来源渠道,无论是否存在,都是非正规的,一直是相关部门关注的焦点。(来源:电视台每日经济新闻和新闻1+1)
如何正确选择低温消毒剂?
1.低温消毒剂上市时,产品责任单位应及时向当地消毒产品备案部门提品标签、说明书、产品配方、,企业标准或质量标准和产品质量安全承诺(包括活性成分含量、pH值、微生物杀灭试验、现场试验和低温试验合格报告)。
2.看“消证号”:低温消毒产品标签上必须标明消毒产品生产企业卫生许可证号等相关信息。
3.见“使用范围”:低温消毒剂的使用范围是除使用对象外,如硬质物体表面,还需适用温度。
使用低温消毒剂时应注意什么?
1.根据不同的消毒对象选择合适的消毒方法,严格按照使用范围和方法进行消毒处理。注意消毒剂的相应温度。此外,消毒前应加强消毒人员的技术培训。
2.**物对消毒效果影响较大。当消毒对象受到严重污染时,应在处理前清洗或用低温消毒剂浸泡。严禁喷洒或擦拭消毒。
3.低温消毒剂在配置、分装和使用过程中,应严格做好个人防护,避免与皮肤接触;
4.低温消毒剂为外用,不宜口服。它应该放在孩子们不容易触摸的地方。如果不小心溅入眼睛,应立即用水冲洗。如果病情严重,应立即。不要接触易燃物,远离火源。
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